Pioneros

La carne de I.G.P. Ternera de la Sierra de Guadarrama garantiza que sus reses son criadas en la Sierra de Guadarrama y cumplen los siguientes puntos fundamentales: pertenencia a las vacas de las razas Charolés, Avileña-Negra Ibérica, Limousine o proceder de cruces entre ellas; su engorde se realiza a base de cereales. Cumplen también unas exigencias en cuanto a la edad y al peso.

Sabores Sierra de Madrid es la empresa pionera, en España, en la elaboración de embutidos con este tipo de carne certificada.

Naturales

Las carnes que utilizamos proceden de animales cuya alimentación y crianza son controladas, en su mayoría. Gracias a esto hemos conseguido fabricar embutidos que contienen un bajo contenido en grasa, mucha proteína y un bajo valor energético (calorías). Los despieces se realizan bajo los protocolos sanitarios establecidos en seguridad alimentaria. Nuestras instalaciones están preparadas para este trabajo y bajo el cumplimiento de normativas. Los ingredientes que utilizamos para la elaboración del chorizo, cecina, fuet o lomo de cerdo, son 100% naturales. Sin conservantes, ni aditivos. Todos los procesos que llevamos a cabo son artesanales . Todos ellos están libres de gluten y lactosa.

I+D

Tenemos el compromiso con la seguridad alimentaria y con la calidad de los productos. En nuestras instalaciones se realizan exhaustivos controles para reducir riesgos y prevenirlos, garantizando así unas prácticas óptimas en la producción de los embutidos y en su comercialización. Promovemos el consumo de embutidos naturales y de calidad. Estamos en continúo desarrollo de todos los procesos que llevamos a cabo.